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    昆明餐廳廚房消毒殺菌的方法和要求都有哪些?

    信息來源:www.we123.cc | 發(fā)布時間:2022年06月29日

       昆明廚房消毒殺菌的方法和要求都有哪些?表面消毒殺菌

    ,使用過的餐具清潔后
    ,首先選擇物理消毒殺菌
    ,可采用流通蒸汽100℃作用20min
    、煮沸消毒殺菌作用15min~30min或消毒殺菌碗柜消毒殺菌。其次選用化學消毒殺菌,可用含效氯含量為250mg/L的泡騰片消毒殺菌溶液浸泡30min
    ,清洗后晾干備用


       刀和砧板等炊具的消毒殺菌,生熟操作用具分開清洗
    、消毒殺菌
    。刀和砧板等炊具使用后應清洗消毒殺菌。流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒殺菌作用15min
    。不耐熱的可用化學消毒殺菌法
    ,可用含有效氯含量為250mg/L~500mg/L的泡騰片消毒殺菌溶液浸泡30min
    ,清洗后備用


    昆明餐廳廚房消毒殺菌的方法和要求都有哪些?


       存放熟食的冰箱、清洗用水池
    、放置食品原料的周轉箱等應每天清潔后消毒殺菌
    。方法為用含有效氯含量為250mg/L~500mg/L的泡騰片消毒殺菌溶液擦拭或浸泡30min,清洗后備用
    ?div id="jfovm50" class="index-wrap">;蛴秒p鏈季胺鹽(17%)消毒殺菌液與水按1:600倍稀釋,擦拭
    、噴灑
    ,作用時間15min~30min
    ,或浸泡消毒殺菌物品
    ,清洗后備用。

       垃圾要及時清運
    ,未清運的垃圾應置于有蓋的桶內(nèi)
    ,每天用有效氯含量1000mg/L的消毒殺菌泡騰片消毒殺菌溶液噴灑垃圾桶內(nèi)外表面。以上便是關于昆明餐廳廚房消毒殺菌的方法以及要求
    !大家看到這里應該有一定的認識了
    ,如果還有其它需要了解的,小編在這里歡迎大家前來咨詢

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